みなさん、おひるは外食ですか？ お弁当ですか？
私の勤務先は、周りにランチをやっているお店が少なくて、
それでも長年、外食したり、お弁当屋さんやコンビニで買ったりして過ごしていました。
でも二年前に、ふと思いました。
「自分のために、お弁当を作ろう。」
好きなおかずを、好きなぶんだけ、お気に入りのお弁当箱に詰めて。
たった1個のお弁当を毎朝作るのなんて、きっと億劫になって続かないだろうなって自分でも思っていたけど、
ちょっとした仕込みと工夫で、今は毎朝の習慣になっています。
そんな私のお弁当たち「あゆ弁」をときどきご紹介しようと思います。
ちなみに、昨日のお弁当はこんな感じ。
・地エビのかき揚げ
・綾ちゃんレシピ玉子焼き
・えのきベーコン巻き
・しいたけソテー
・れんこんとスナップえんどうのジャコ和え
・ほうれんそうの胡麻和え
・ピーマンと竹輪の甘辛炒め
・焼き芋
どれも簡単なので、レシピもご紹介していけたらなと思っています。
